sexta-feira, 29 de abril de 2011

Livro da semana: "Cozinha... O Coração da Casa" de Nigella Lawson, pela Civilização.



Veja aqui pormenores sobre o livro.

Título: "Cozinha... O Coração da Casa"
Autor: Nigella Lawson
Editora: Civilização Editora
Páginas: 490
ISBN: 9789895509836

Este livro apresenta receitas reconfortantes e práticas, mas com um toque moderno – ideais para a azáfama dos dias da semana. Todavia, também encontrará aqui pratos de confecção lenta para o fim-de-semana ou bolos e doces irresistíveis ao estilo da “deusa do lar”. Responde também a dúvidas do dia-a-dia, como o que dar aos miúdos para o lanche, como fazer uma refeição para amigos ou dar uma festa inesperada num instante. E como a verdadeira culinária advém muitas vezes de sobras, quase todas as receitas explicam como pode transformar uma receita noutra…
Além de apresentar várias novas receitas de fazer crescer água na boca, Nigella explica o que é essencial na cozinha (e o que não é necessário) em termos de equipamento e ingredientes mágicos. Mas, acima de tudo, lembra ao leitor o prazer que a comida a sério dá e o quanto é importante retomar a cadência tradicional da cozinha, pois ela cozinha ao ritmo do coração da casa, criando receitas simples e deliciosas para simplificar a vida.

Pontos fortes:
- Primeiras páginas com ideias para a gestão da cozinha e solução para pequenos problemas;
- Sugestões de aproveitamento de sobras depois de algumas receitas;
- Receitas práticas e usando muito o forno para evitar a nossa permanência ao fogão;
- Textos que antecedem as receitas.

Pontos fracos:
- Uso de bastantes ingredientes difíceis de encontrar em qualquer loja;
- Muitas receitas empregam elevadas quantidades de óleos e outras gorduras nada saudáveis e que podem ser feitos com o mesmo sabor e metade das quantidades;
- Capa fraca para um livro que, em princípio, terá muito uso e em locais susceptíveis de apanharem nódoas.

Pontuação: 4 Flavours

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