domingo, 19 de setembro de 2010

Bolo húmido de cerveja e nozes



Este bolo foi inspirado nesta receita, mas tornei-o mais light e igualmente bom.

Ingredientes:

200gr. de açúcar
40gr. de azeite
4 ovos
150ml de cerveja branca
350gr de farinha com fermento
2 c. de chá de fermento em pó
80gr. de nozes em pedaços
1 c. café de aroma de noz

Calda:
1 caneca de leite quente
1 1/2 c. sopa de açúcar

Preparação:

Juntar o açúcar com os ovos no copo da Bimby e, com a borboleta, programar 5 minutos em vel. 4.
Adicionar o azeite, o aroma e a cerveja e programar 2 minutos na vel.4. Juntar a farinha e o fermento e programar 30 seg. vel.4. Adicionar as nozes e programar 15 seg. vel.3.
Deitar na cuba da Fussioncook bem untada (usei margarina em spray). Programar 1h em menu forno com a tampa de vidro.
Quando se tira da Fussioncook, deve picar-se bem e regar com a calda. Servir frio de preferência.

Iogurtes de alfarroba e noz



Esta receita foi só ligeiramente alterada da receita que consta no blog Flor de Tavira, onde podem comprar a farinha de alfarroba.

Ingredientes:

1l. de leite meio gordo
4 c. de sopa de farinha de alfarroba
adoçante líquido a gosto
3 c. de sopa de leite em pó
1 iogurte
aroma de noz

Preparação:

Leitar o leite, a farinha, o adoçante, 1 c. de café de aroma e o leite em pó no copo da Bimby. Programar 4 minutos a 50º na vel.4.
Juntar o iogurte e programar 15 seg. vel.4.
Deitar nos copos da iogurteira e deixá-los lá por 9h, seguidos de pelo menos 3h de frigorifico.

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Cavala assada com batata

O meu marido andava sempre a falar neste peixe e nunca tinha experimentado. Vai dai comprei para fazer. Ele comia-as cozidas na cada da mãe dele, mas eu não estava para aí virada, por isso "aldrabei" um bocado a coisa. Estas cavalas estão assadas na Fussioncook, mas sem o tratamento do dourar no inicio, daí a tonalidade do cozidas, mas foi a solução para ele provar!



Ingredientes:
3 cavalas arranjadas
3 pedaços de casca de laranja
3 folhas de louro
5 batatas
alho e pimenta em pó
azeite
1 cebola
vinho branco
sal


Preparação:
Colocar no fundo a cebola em lascas. Por cima dispôr as cavalas, sendo que na parte do corte devemos colocar uma folha de louro, um pedaço de casca de laranja e alho em pó ou fresco e sal. Também já devem estar temperadas de sal, alho e pimenta. Em volta dispomos batatas em quartos temperadas de sal e alho. Programa-se o menu "horno" por 30 minutos. Usei a tampa de vidro, como faço sempre que programo este menu.

Bolo de alfarroba e mel



A receita já está postada aqui: http://blueflavours.blogspot.com/2010/08/o-melhor-bolo-dos-ultimos-anos.html


Como disse, foi tão apreciado que saiu outra vez esta semana e voltou a ficar lindo e delicioso! Só fiz duas alterações que vou manter:
- 160 gr açúcar
- 30 gr de mel

O resto foi tudo igual.

E pronto, já tenho a receita ideal. Vou continuar! Fica húmido, fofinho e aguenta-se delicioso toda a semana!

Arroz à valeciana em 8 minutos!

E esta semana saiu este arroz que estava delicioso e vou repetir!



Ingredientes:
1 medida de arroz e 2 1/2 de água
1 1/2 c. café de açafrão
6 delicias de camarão
3 salsichas de aves
frango desfiado
ervilhas
cenoura fatiada
1 folha de louro
alho, gengibre e piri-piri em pó
vinho branco
1/2 cebola
1 c. sopa de ketshup
sal
azeite

Preparação:
Colocar a cebola em luas no fundo da cuba da Fussioncook. Juntar todos os outros ingredientes, misturar bem e programar 8 minutos em manual. Acabado o tempo, retirar o vapor e deixar a tampa entreaberta por um minutinho.
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