domingo, 11 de março de 2012

Frango assado com recheio



Ingredientes:


- 1 frango
- batatas em cubos
- 1 cebola em luas
- 2 dentes de alho laminados
- 1 maçã em quartos
- 1 limão em quartos
- 1 limão inteiro
- 1/2 pimento em tiras
- ramos de tomilho
- azeite, pimenta e sal
- massa de pimentão


Preparação:

Coloque dentro do frango uns ramos de tomilho, alhos laminados e um limão inteiro picado. Barre-o com a massa de pimentão.

Disponha-o no centro de uma travessa de ir ao forno e rodeie-o com os restantes ingredientes, temperando-os de sal, pimenta e alho.

Regue bem com azeite e leve ao forno por 20 minutos a 200º, vire-o e volte a programar mais 20 min.

Pescada em coentros


Ingredientes:

- 4 postas de pescada
- 1/2 cubo de caldo de legumes
- azeite
- sal
- leite
- vinho branco
- água
- coentros picados
- farinha

Preparação:

Deite num tacho azeite e a metade do caldo de legumes e deixe levantar fervura. Passe as postas da pescada bem secas por farinha e deixe alourar dos dois lados. Junte 1/2 copo de vinho branco e 1/2 copo de leite. Tempere de sal (pouco que o caldo já tem), um pouco de água e deixe cozinhar por 3 minutos tapado e abanado o tacho de vez em quando.
Polvilhe com coentros picados e desligue o fogão. Sirva quente.

Teste: "Batatas doces com ervas aromáticas e queijo feta


Esta receita foi feita a partir do livro em teste no Blue Flavours "Jantares Simples" do Círculo de Leitores.

As alterações que fiz foi substituir o quejo feta por outro tipo de queijo.

Fica uma delicia e é muito simples de fazer.

Acompanharam um rolo de carne maravilhoso.
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