Pudins de chocolate

Esta receita foi inspirada na do blog Maravilhas da Cozinha.

Ingredientes:

- 300 ml de leite magro;
- 2 saquetas de cuajada ou 10 folhas de gelatina desfeitas em muito pouca água quente;
- 2 ovos;
- 100 gr. de chocolate preto 70% cacau (usei Auchan sem açúcar);
- 4 iogurtes naturais;
- 90 gr. de açúcar (não coloquei).


Preparação:

Pique o chocolate na Bimby com o Turbo. Programe 8 minutos a 90º na vel 4. Distribua por copinhos e leve ao frigorífico quando frios.

Pudim de amêndoa e amendoim

Tinha um resto de amendoins salgados que andavam a enervar-me por não lhes conseguir dar destino. Vai daí, e depois de umas pesquisas por livros e pela net, acabei por criar um pudim mesmo mesmo muito bom, de consistência suave e sabor exótico e delicioso. Vou repetir!

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;
- 2 latas de leite;
- 3 ovos;
- 1/2 chávena de amendoins com sal;
- 1/2 chávena de amêndoas;
- caramelo liquido.

Preparação:

1. Pique os amendoins e as amêndoas. Piquei na Bimby por alguns segundos na vel.7.
2. Junte os restantes ingredientes no liquificador ou na Bimby por 20 seg. na vel. 5.
3. Coloque caramelo numa forma e por cima deite o preparado. Usei a flaneira própria da Fussioncook e foi mesmo à medida.
4. Coza em banho maria. O meu cozeu na cuba da Fussioncook com 2 copos medida de água no fundo por 20 minutos e só o retirei quando já estava frio. Levar ao frigorifico.


Nota: Se tiver dificuldade em retirá-lo para uma travessa, aqueça a base para derreter o caramelo e já sairá facilmente.

Pudim de laranja no microondas

Esta receita foi inspirada aqui.

Ingredientes:
- 3 papossecos para o duro
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- casca de 2 tangerinas ou 1/2 laranja
- 180gr. de açúcar
- 1 c. de chá de sementes de papoila
- 1 cálice de vinho do Porto
- caramelo líquido


Preparação:
Coloque a Bimby a trabalhar na vel.7 e deite pelo bucal as cascas deixando-a a picar por 10 seg. Junte o leite e o pão e programe 5 minutos em vel. 1 e a 100º.
Deite todos os outros ingredientes e bata por 10 segundos na vel. 7.
Caramelize a forma de silicone com o caramelo líquido e deite-lhe o preparado.
Leve ao microondas até o palito sair limpo. No meu caso levou 12 minutos.

Pudim dalmata de côco

Ingredientes:

- 1 lata de leite de côco light 400gr.
- 1 pacote de natas;
- 150gr. de açúcar;
- 20 gr. de côco ralado;
- 20 gr. de sementes de papoila;
- 4 ovos;
- caramelo líquido.


Preparação:

Deitar os ovos com o açúcar e bater na bimby por 1 minuto na vel. 3. Juntar os restantes ingredientes, excepto o caramelo, e bater durante 1.30 minutos na vel.3.
Caramelizar a forma que vai levar à Fussioncook e deitar-lhe o preparado da bimby.
Programar 30 minutos em manual com 2 medidas de água do copo que acompanha a máquina no fundo da cuba. Só abrir a máquina e levar ao frigorifico depois de frio.

Pudim de Porto

Ingredientes:

- 4 ovos;
- 350gr de leite;
- 160gr de açúcar;
- 35 gr. de vinho do Porto;
- 1 pacote de natas frescas;
- caramelo líquido.


Preparação:

Deitar os ovos e o açúcar na Bimby e bater na vel. 3 por 1 minuto. Juntar-lhe os restantes ingredientes à excepção do caramelo e bater 30 seg. na vel. 3. Deitar o caramelo na forma de pudins da Fussioncook ou noutra que lá caiba, juntar-lhe o preparado da Bimby e fechar. Colocar 2 copos medidores da Fussioncook na máquina e a forma bem fechada. Fechar a máquina com a válvula fechada e programar 30 minutos em manual. Quando terminar desligar mas não abrir nem deixar sair a pressão. Só retirar depois de frio e levar ao frigorifico.

Flan de licôr de cereja

Ingredientes:

- 4 ovos;
- 150gr de açucar;
- 50gr de licôr;
- 350gr de leite;
- 1 pacote de natas;
- caramelo líquido.


Preparação:

Barrar a forma de pudim da Fussioncook ou outra que caiba na cuba com o caramelo líquido.
Bater todos os restantes ingredientes juntos na Bimby por 30 seg. vel.3. Verter na forma.
Colocar 2 medidas do copo que acompanha a Fussioncook de água na cuba e colocar por cima a forma bem fechada. Fechar a máquina com a válvula igualmemente fechada. Programar manual 30 minutos. Quando acabar deixar sair o vapor sem abrir a válvula e só abrir a máquina depois de frio. Levar ao frigorífico.
Desenformar antes de servir, aquecendo um pouco a base da forma do pudim para derreter o caramelo.